【元パン職人が解説】おいしいクロワッサンの見分け方｜焼き色・形・食感の秘密

おいしいクロワッサンは、どう見分ける？

パン屋でクロワッサンを買うとき、焼き色や形を見て選ぶ人も多いと思います。

しかし、見た目がきれいなだけでは、本当においしいクロワッサンとは限りません。

生地の状態や発酵具合、焼き加減によって、食感や仕上がりは変わってきます。

私はこれまで約8年間、パンの製造に携わってきました。菓子パンや惣菜パンなど、さまざまなパンを作ってきた中でも、特に印象に残っているのがクロワッサンです。

この記事では、元パン職人としての経験をもとに、おいしいクロワッサンの特徴や、製造するときに気をつけていたポイントを紹介します。

普段何気なく食べているクロワッサンも、作る側の視点を知ることで、今までとは違った楽しみ方ができるかもしれません。

それでは、クロワッサンのおいしさについてお話しします。