料理好きが飲食店で働いて気づく現実

料理が好きで、飲食店で働くことに興味がある方へ

実際に働いた経験から「入る前に知っておくべき現実」と「失敗しない選び方」をまとめました。

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【① 人間関係のリアル】

飲食業界には厳しい人もいます。

特に職人上がりの方は、ミスに対して厳しく指導されることもあります。

ただし、店舗数の多い会社であれば、合わない場合に異動できるケースもあります。

👉 事前に「近くに複数店舗があるか」は確認しておくと安心です。

一方で、海外経験のある料理人などは、厳しさの中にも柔軟さや余裕がある方も多いです。

👉 ポイント

・相手を立てる姿勢は必須

・環境によって人のタイプはかなり変わる

飲食は社員として約半年、回転寿司チェーンでは約5年（現在も勤務）しています。実際に現場で感じたリアルをまとめています

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【② 休み・働き方】

飲食の社員は、週1休みが基本の職場も多いです。

・土日祝は基本出勤

・シフトは1ヶ月前に決まる

・有給は取れるがタイミングは制限あり

👉 早めの相談（1ヶ月以上前）が重要

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【③ 給料のリアル】

正直、店長になるまでは給料は低めと考えておいた方が安全です。

例：

・みなし残業（月3万円など）

・14時〜23時・24時勤務

・週1休み

👉 求人は「高い方」ではなく「最低ライン」で判断

飲食で働く中で感じたリアルな働き方や、続ける人・辞める人の違い、現場の空気感など“入ってみないと分からない部分”もまとめています。

【④ 仕事内容の特徴】