「今日も食材を捨ててしまった…」 「毎月、いくら分の食材を廃棄しているんだろう？」 そんな飲食店やカフェの食材ロスを、金額で見える化するExcelテンプレートです。 **廃棄数量と記録時の単価を入力するだけで、損失額を自動計算！** 仕込み量や仕入れを見直すきっかけ作りに役立ちます。 【こんな方におすすめ】 ・飲食店、カフェ、居酒屋の経営者 ・食材の廃棄金額を把握したい店長 ・仕込み過多や期限切れを減らしたい方 ・高額な管理システムは必要ない方 【主な機能】 ✅ 廃棄数量×単価で廃棄原価を自動計算 ✅ 今月と先月の廃棄金額を比較 ✅ 廃棄金額が多い食材TOP5を表示 ✅ 期限切れ・仕込み過多など理由別に集計 ✅ 入力漏れ・未登録食材をチェック ✅ 入力ミスのある行を一覧表示 ✅ 食材名・単位・参考単価をマスタ管理 ✅ フィルターで食材や記録を検索 【使い方】 ① 食材マスタに食材名・参考単価を登録 ② 廃棄日・食材・数量・理由を入力 ③ 廃棄時点の単価を入力 ④ ダッシュボードで廃棄金額を確認 ※過去の金額が変わらないよう、記録時の単価は手入力で固定する方式です。 【商品内容】 ・Excel（.xlsx）1ファイル ・全6シート、マクロなし ・食材マスタ最大100件 ・廃棄記録最大300件 ・操作ガイド、記入例付き 【ご購入前の注意事項】 ・Excelを編集できる環境が必要です。 ・Googleスプレッドシートでは一部の表示や機能が異なる場合があります。利用時は「ファイル」→「設定」から地域を「日本」、タイムゾーンを「(GMT+09:00) 東京」に設定してください。 ・単価は自動固定されず、記録時に入力が必要です。 ・300件を超える場合は新しいファイルへの切り替えが必要です。 ・廃棄金額は記録原価に基づく目安で、売上損失や利益額ではありません。 ・在庫・発注・税務管理機能、個別カスタマイズはありません。 **食材のムダを数字で把握して、お店の改善につなげましょう！**