下ごしらえから仕上げまで、料理の「次にすること」を見通したい方へ。 メディヘルス第6巻『工程を組み立てる 応用レシピ LEVEL 6／段取りをつなぐ25品』のPDFを500円でお届けします。全82ページ。表紙と25品の見開き、技術表・学習ログ・出典・Web付録案内を含みます。 お肉8品、お魚7品、野菜・卵・豆腐など10品。オムライス、あんかけ焼きそば、ケークサレ、ひじきの炒め煮、豆腐白玉のだし汁など、工程と仕上がりの違う25品を収録しています。 完成イメージの写真を左、材料と4工程のレシピを右に置いた見開きです。すべて1人分で、寸法、火加減、目安時間、中心加熱、冷却・保存の条件を掲載。先に準備する物と、次へ進む状態を確かめながら作れます。 切る・煮る・炒めるは技術別Lv5、焼く・揚げる・だしはLv4が本巻の到達目標です。6技術のLv1〜20表、料理ごとのコツとできた目安、学習ログを収録。レベルは独自の学習目安で、読むだけの認定ではありません。 栄養量とレーダー、食塩相当量、仮単価による費用の目安、余り食材の索引も付いています。余りそうな食材と、一皿では比較上少なめの栄養から、同じ本の次の料理へ案内します。価格と購入単位は仮定です。 料理Web付録は登録不要。食材・時間・予算を入れ、依頼文をコピーして普段使うAIへ貼り付けられます。AIサービスの利用条件は各サービスでご確認ください。 お届けするのは、全25品を含むココナラ用PDFです。EPUBや編集用の制作データZIPは含みません。 文章と完成イメージにAIを使用しています。画像は実調理の撮影写真ではなく、栄養量は公表資料と計算条件からの概算です。実調理・試食・保存試験や看護師監修の完了、個別の栄養改善・健康効果を保証する内容ではありません。食事療法中の方は医療者の個別の指示を優先してください。