値上げ後、販売数が何％減っても「現在の粗利」を守れるか。 飲食店の価格改定を、感覚ではなく数字で判断するためのExcel経営判断ツールです。 現在価格・原価・月販売数を入力すると、3つの候補価格を同時に比較し、それぞれについて「販売数がどこまで減っても現在の粗利を維持できるか」を自動計算します。 さらに、複数メニューを横断して改善余地を比較し、どのメニューから価格を見直すべきかを確認できます。 ■ このツールで確認できること ・値上げ優先メニュー ・3つの候補価格の同時比較 ・候補価格ごとの想定月間粗利 ・現在粗利との差額 ・粗利維持限界販売数変化 ・メニュー別改善余地 ・Portfolio全体の値上げ優先順位 ■ こんな方におすすめです ・原材料費の上昇で値上げを検討している飲食店 ・値上げで販売数が落ちすぎないか不安な方 ・どのメニューから価格改定すべきか決めたい方 ・原価率だけでなく、販売数と粗利を合わせて判断したい方 ■ 使い方 Excelを開き、価格・原価・販売数を入力します。 数式やマクロを操作する必要はありません。判断結果は自動更新されます。 ■ 推奨環境 Microsoft Excel 365 / Excel 2024 Desktop ■ ご注意 本製品は需要を予測するツールではありません。 「粗利維持限界販売数変化」は、入力した価格・原価・販売数をもとに、現在の粗利を維持できる販売数量低下の目安を算出するものです。 売上・利益・集客・販売数量などの成果を保証するものではありません。 本製品は経営判断を補助するデジタルツールです。