なぜ……⑤（一見合わないものも）

You Tubeでこんな動画があります。

最悪の組み合わせ、数の子とワイン。

色々な方がこういった動画を作られていますが、中にはソムリエの方もいらっしゃいます。すべての動画に共通している盲点。

それは、食材（数の子など）のみで組み合わせてしまっているということ。

意外にも日本のソムリエも陥る盲点なんです。

では、私が実際に普段やっているペアリングの一例です。

塩辛＋海苔＋ご飯→シチリアロゼ

明太子＋ごま油＋ご飯→南イタリアの白（Ciro Bianco)

納豆＋卵＋ネギ＋ご飯→プロセッコ

塩辛、明太子、納豆、すべてワインに合わなそうな印象を受けますが、この理論でいくと合わせられないものなどありません(笑)

こう考えると、フレンチやイタリアンのコースでパンがついている理由も分かりますし、お肉やお魚料理についている付け合わせも注目して、ますます食事を楽しめそうですね。