culture

こんにちは

乳酸菌やコウジカビを純粋培養する時にculture dish（カルチャーディッシュ）を使用します。

微生物の英語単語のテストをするとculture dishの予習をしてこなかった学生さんは「文化の皿」と解答します。

あらかじめ培養皿と訳を示していたので予習をしている学生さんは培養皿またはシャーレと解答してくれます。

　明日は文化の日ですが、文化（culture)と培養は語源が同じです。

イギリスの英語の辞書には「土地を耕しそこから派生した価値」と書いてあるそうです。

　人類は土地を耕して食料を作り、食材を保存して無駄なく食すために微生物の力を借りて発酵食品を作る。古代よりずーっとそう暮らしてきました。

音楽、文学、芸術も発酵食品とは一見違いがありそうですが、どれも土地ならでの人の営みから発展していったものだと言えます。

　もともと発酵も文化（culture）もその土地に存在し、世代から世代び受け継がれる大切なものであったものです。

　土地ということにあまりこだわりが薄くなってきた現代ではなかなか文化も土地で発展してきたものという意識がなくなってしまいました。

　いい意味では世界中の誰もがどこでも楽しめるものとなってきていますが、

文化の日を前に原点に立ち返り微生物を培養するcultureも文化のcultureもいろいろな土地で発展してきたことに感謝しこれからも大事にしていきたいと思いました。

最後まで読んでいただきありがとうございました。