ダイエット中のお米の食べ方

閲覧ありがとうございます！

栄養士のゆりです。

ダイエット中の方で、

「レジスタントスターチ」

というものを聞いたことはあるでしょうか。

「難消化性でんぷん」とも言われていて、

でんぷんでも、腸で消化吸収されにくいので、

身体の中に入っても血糖値が上がりにくいでんぷんです。

腸内で消化吸収はされず、

腸内細菌のエサになるので、腸内も整います。

（食物繊維のようなはたらきをしてくれます）

レジスタントスターチはどのようにできるかというと、

一旦、加熱されたでんぷんが冷えることによって出来上がります。

そして、このでんぷんはお米がいちばん出来上がりやすいです。

なので、レジスタントスターチを取り入れるなら、

「冷ごはん」

がおすすめです。

もうひとつ！

冷ごはんがダイエットにおすすめな理由があります。

レジスタントスターチを腸内細菌が分解したときにできる物質は

食欲を調節してくれるホルモンを分泌してくれます。

食欲を落としてくれるんです！

このホルモンは糖尿病の治療薬として使われていたり、肥満を予防するホルモンとしても知られているものです。

冷たいごはんはちょっと苦手という方も、おにぎりなら食べやすいのではないでしょうか？

お好みの具を入れて、おいしく＾＾

ちなみに、冷ごはんを作る際の注意点としては、

しっかり冷蔵庫で冷やすこと！

中途半端に炊飯器の中で放置しておくのは食中毒の原因になります。

できれば２時間以内に冷えた状態になっているのがベストです。

ごはん大好きで食べ過ぎてしまう！

という方にもおすすめです！

まだやったことないよ～

という方は、

ぜひ生活に取り入れてみてくださいね！