GI値コントロールのための食事置き換え表

体重管理や体調管理に欠かせない食事。

カロリーも大事ですが、血糖値の急激な上昇や糖質量に目を向けてみましょう。

献立やメニューで迷ったら、ぜひ選択の基準にしてくださいね。

年末年始の会食が増える時期にも知っておくといいですよ！

（病院給食に携わっていた知識と新しく得た情報を元に書かせていただいております。）

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ちなみに、

GIは、食品に含まれる糖質の吸収度合いを示します。

GIが70以上の食品を高GI食品　

56～69の間の食品を中GI食品　

55以下の食品を低GI食品と定義しています。

書かれている書籍やサイトによって値に若干の違いがありますので、参考値と考えてください。

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パスタで迷ったら・・・

〇ボロネーゼ（ミートソース）

〇カルボナーラ

〇ナポリタン

〇ボンゴレ

〇アラビアータ（ベーコンやナス）

×ペペロンチーノ

×バジリコ

×和風系

和風系が×なのには、意外です。

理由は調理の際に、みりんや砂糖を使用していることがあるからです。

肉や野菜などの具材が豊富なものを選択しましょう。

参考になりそうなGI値を記載します。

トマトスープ…45

ミネストローネ…39

ラビオリ…39

ピザ…36

砂糖…61

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麺類で迷ったら・・・