コロナ影響による営業方法

コロナウイルスで、飲食店は閉店に追い込まれるところが多く現れた。

こんな時にどうすれば、お店が存続できるのか？

私は考えた。今までは座敷もテーブルもありアルバイトもいた。

しかし、このまま座敷やテーブルを開けてもお客さんは来ない…

アルバイト学生を雇っても給料など払えるはずもない。

どうすればいいんだ……悩みに悩んだ。

そこで考えたのが、1人での営業だった。

そして、カウンターのみでの営業だ。

これなら、何とか一人でもできる。

そして、何とか利益も出せるだろうと考えたのだ。

カウンターだけなら、たったの8席だけなのでなんとかなる。

数字のシュミレーションをしてみたら、意外と利益が出る。

これなら、いけるはずだ。

そう思ったがコロナ禍の中、営業は思うようにはいかないものだ。

週末はお客さんが入れずに、お断わりすることが多いが、平日は少ない。

どうすれば、平日のお客さんをつかむことができるのか？

現在は、ライン会員を集めたりインスタに投稿をしたりしてアピールして集客している。

その後、大阪府からの給付金が出たらカウンタ―を低くしてリニューアルして

コース専門の焼き鳥屋に変身していく予定でいます。