【 No , 栄養 No , Happy ビタミンB かつお編】

【 No , 栄養 No , Happy ( 4 ) 】

       〜 ビタミンB かつお編 〜

ビタミンには色々な種類がありますが、

今回は「 　ビタミンＢ 　」について、

効能などをわかりやすくまとめてみました。

ビタミンＢは、水溶性のビタミンで、

細かくわけると8種類あり、

それをまとめてビタミンＢ群と総称されます。

以下、代表的なものです。

●Ｂ1→エネルギー代謝を助ける。

            糖質の代謝を円滑にし、

            疲労回復、脳や神経機能を正常に保つ。

●Ｂ2→脂質の代謝を助ける。

            皮膚、粘膜などの生成。

●Ｂ6→たんぱく質の分解、再合成を助ける。

            免疫機能を維持。

            健康な髪の毛、皮膚を保つ。

            女性ホルモンの乱れによる症状の緩和。

●Ｂ12、葉酸→赤血球の生成。

【 かつお 】

今からちょうど戻り鰹の時期になってくるので、

スーパーでも見かけますよね。

安い上に、非常に栄養効果の高い食品です。

鰹に含まれてる栄養素は、

ビタミンはＢ群だけでなく、

ビタミンＡ、Ｄ、に加え、

良質なたんぱく質 、良質な脂肪酸 

鉄分、カルシウムなどのミネラル も、豊富に含まれています。 

ちなみに、

●初夏→初鰹(脂肪分が少なくあっさりしています)

●秋→戻り鰹(脂肪分が多く、旨味があります)

・魚の中でも、特に高タンパク質。

・脳の働きをよくしたり、

   血栓を予防する不飽和脂肪酸が豊富。

・上記で書いたビタミンＢ群の働きに加え、

    他のビタミン、ミネラルも豊富で、相乗効果がある。

→筋肉を作る

   血中の中性脂肪、コレステロール値の調整

   生活習慣病の予防

   肥満解消

   疲労回復

   美肌効果

   貧血予防、冷え性改善

   生理痛の軽減

やはり、旬と言われる食材には栄養価も高く、

その時期の体調や気候に合ったものが多いです。

最近は気温の変化も激しく、

身体も疲れやすくなっています。

特に今の時期、

積極的に取り入れて欲しいなと思う食材です。

これだけ栄養価が高い鰹。

素晴らしい食品ですね。

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