在庫分析って大変？どんなメリットがある？

カフェやレストランを経営しているときに切っても切れない在庫管理。

ただ毎日のお店の運営は待ったなしで在庫の管理を見直す余裕はない。。

「在庫分析はややこしそうだし自分には無理」

「頑張って情報を整理しても何のメリットがあるか分からない」

そんな経営者の方に是非見て欲しい内容をまとめました。

結論からお伝えすると、在庫分析にはメリットがあります。

・廃棄が減らせる
・発注が無駄なくできる、他の人に任せられるようになる

この記事では、在庫分析ってどんなことをするのか？と

ご家庭の忙しいお母さんと5歳の息子を例にご案内します。

もし息子が家の食材の状況を教えてくれるようになったら？

●在庫最適化:
在庫分析は、過剰な在庫や不足した在庫を防ぎ、お店にある在庫量を適切に保つことに役立てます。費用を削減し、キャッシュフローを改善することが可能です。
「ママ、人参はもう1本しか残っていないよー。」


●顧客満足度の向上: 在庫を適切に管理できると、お客様へのサービス品質が向上します。商品が必要な時に買える、当たり前のことですが、お客様の満足度を高め、お店の信頼度を高めることにつながります。

「あれ、ビールの買いだめがもうなくなってるよ。パパがのむんじゃない？」


●生産効率の向上: 必要な材料が適切な時に利用可能であれば、料理を提供するまでの効率が向上し、コストが削減できます。

「えーと、餃子の中にいれるやつ、昨日のスープで使っちゃったよね。
（あ！そうだった、またタネ作っておかないと。）」

ハイレベル
「あとキャベツはサラダに使うなら足りないんじゃない？冷蔵庫にニラはないよ」
（そっか、じゃー今日スーパーで一緒に買っておこう）
↑料理名から食材まで分かっている


●在庫コストの最小化: 過剰在庫によって保管費用がかさみ、廃棄のリスクが増えてしまいます。在庫分析によって、在庫コストを最小限に抑えるための策を立てることができます。
「ひき肉はあるけど、結構ふるくなってない？使いきった方がいいよ」


●需要予測: 過去の販売データを分析することで、将来の需要を予測し、適切な在庫を用意するのに役立ちます。需要不足や過剰な在庫を回避できます。

「最近パパの帰り遅いねー。晩ごはん抜きも多くなりそう。」
（お、確かに今日も遅くなるって言ってたな。今夜のパパのハンバーグは明日の昼に回すか）

「ねー、僕のハンバーグお替りできる<キラリ>？？」
（このやろう）

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最後まで読んで頂きありがとうございました。

いかがでしたか？在庫分析のイメージとメリットが少しでも

伝われば幸いです。

具体的な在庫管理の方法については別途ご案内しますね。