224 がんのリスクを下げることができる20・9/20

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9. くるみ

オメガ3脂肪酸を豊富に含むクルミは、ヴィーガンや魚を食べない人にとって、この必須の善玉脂肪を摂取するのに最適です。

オメガ3脂肪酸は、心臓や脳の健康をサポートするために必要な栄養素です。

それだけではありません。

くるみにはペダンクラジンという不思議な名前の化合物が豊富に含まれています。

くるみを食べると、腸内細菌（マイクロバイオーム）がペダンクラギンをウロリチンという別の化合物に変えます。

ウロリチンは、エストロゲン受容体に結合する能力があり（エストロゲンとは、女性と男性の両方の体内に存在する女性ホルモンで、女性の方がはるかに多く存在します）、乳がんを予防する効果があります。

これは、閉経に伴うエストロゲンの低下により、閉経後の女性では乳がんのリスクが高まることを意味すると考えられています。

ウロリチンは、エストロゲン受容体に結合することで、エストロゲンが実際よりも多く存在すると体に思わせることができます。

ナッツ類には脂肪が多く含まれていますので、1日に片手ほどしか食べないようにすることが大切です。

いくら良質な脂肪とはいえ、脂肪にはカロリーがありますから、体重管理に努めている方は、クルミなどのナッツ類を間食することで、思った以上にカロリーを摂取している可能性があります。

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