野菜嫌いでも美味しく食べれる野菜スープレシピ

こんにちはSHOです。僕のブログを読んで頂きありがとうございます！

今回は、野菜が苦手な人でも美味しく食べれる「野菜スープ」の紹介です。ダイエット中にもオススメなので、ご興味がある方は是非参考にしてください。

[材料]

水　1リットル

キャベツ　100g(1/8個)

玉ねぎ　100g (1/2個)

にんじん　100g(1/2本)

かぼちゃ　100g(1/16個)

[下ごしらえ]

キャベツ：一口大にざく切り

玉ねぎ：一口大に切る　厚さは2cmくらい

にんじん：皮は剥かず乱切り　食べやすい大きさに切る

かぼちゃ：種とわたをとって皮ごと食べやすい大きさに切る

玉ねぎの薄皮、かぼちゃの種やわた、にんじんのヘタにも栄養素は含まれていますので、捨てないでこれらは出汁袋に入れて一緒に煮込みます。出汁袋は100均で販売しています。

[作り方]

(1)

鍋に野菜を入れる

かぼちゃは煮崩れする可能性があるのでまだ入れない

(2)

鍋に水を入れる、野菜が浸るくらい

出汁袋も一緒に入れて、強火で沸騰させる

(3)

沸騰したら弱火にして、蓋をする

そのまま10分煮込む

(4)

10分経過したらかぼちゃも入れる

蓋をしてさらにここから10分煮込む

(5)

10分経過したら蓋を開けて出汁袋を取り出す

もう一度蓋をしてスープが冷めるまで待って完成

これは1度に3~4人前作れるものです。調味料は何も加えず野菜の出汁の味を生かしたものです。今度アレンジしたver.も載せます。冷蔵保存なら2~3日、冷凍保存なら2~3週間保存可能です。冷たいままでも温めても飲めます。