worth one’s salt

さぁこれどんな意味と思いますか？ 

直訳すると「～の塩に値する」という意味ですね。 

実はこの塩は「給料」を意味します。 

由来は古代ローマ、給料はお金ではなく塩で払われていたみたいですね。 

なので「給料に値する」＝「有能な」という意味になるみたいです。  

Any mailman worth his salt has entire his route memorized. 

（配達人なら住所なんて全部頭に入ってるのが普通だぞ。）

↑　劇場版　violet evergarden 英語字幕より  

Employees worth his or her salt can speak English fluently, thus, language training is not required. 

（有能な従業員なら英語を流ちょうに話せるので、言語トレーニングは必要ない。）  

二番目は「お店は従業員に言語トレーニングをすべきか」のトピックを想像して書きました。 ご参考までに。