フォー屋のおっちゃんの粋な計らい

ハノイで生活を始めた初めの1ヶ月、私は朝夕同じフォー屋に通い、同じフォーを食べ続けていた。

ある日、フォーしか食べない変な日本人を見かねたのか、私がいつも通り「フォー」を注文すると、店主のおじさんは素敵な笑顔で卵を片手に、

「落とすか？」

とジェスチャーをしてくれた。

フォーに卵を落とす、ラーメンに卵を落とすのと同じだ。

快く了承した。もちろんジェスチャーで。

こうして、この日から私のフォーは生卵を落としたスペシャルフォーになった。そしてここで「Trứng（卵）」という単語を覚えた。経験を伴った単語はすぐに覚え、忘れることはない。

Phở bò trứng (フォー、牛肉、卵)と注文できるようになったのはこの頃だったか。

ベトナムで生卵を食べても大丈夫なのだろうか？と思ったときには、すでにフォーの丼はスープだけになっていた。