キッチンカーを開業するには？メリットや必要なものなど主な流れを解説

キッチンカーの開業は、資金がかからないためすぐに始めやすいのが特徴です。ただし、具体的に計画を練ったりポイントを抑えて準備をしたりしないと売り上げが伸びず失敗するケースも考えられるでしょう。今回は、キッチンカーの開業についてご紹介します。キッチンカーを開業するメリットや手順、押さえておくべきポイントなどを詳しく解説します。ほかのキッチンカーと差別化を図りたい方はとくに参考にしてください！

キッチンカー開業のメリット

キッチンカーの開業では、さまざまなメリットが得られます。主なメリットは以下のとおりです。

最短3ヶ月で開業できる

キッチンカーは、最短3ヶ月と早期に始められるのがメリットのひとつです。

一般的な飲食店の開業計画では、立地や物件選びから設備の購入、搬入、設置などを行います。実際にお店をオープンさせるまでに約半年から1年の準備が必要です。

一方、キッチンカーの場合は、お店を構える飲食店に比べて準備に時間がかからず早くて3ヶ月ほどで開業ができます。スピーディーに始められるキッチンカーは、すぐに行動に移したいと考える方にとくにおすすめです。

自分のペースで営業できる

キッチンカーで飲食店を始めれば、自分のペースに合わせて営業することができます。

飲食店のなかには不定休で営業する店舗もありますが、ほとんどのお店は売り上げを安定させるために営業日や営業時間などを固定しています。営業日や営業時間は、利用客のアクセスの多いタイミングを選んで行うため、急なお休みが取りにくく、お客様ファーストで行われるのが特徴です。

対して、キッチンカーは、店舗を構えた営業方法に比べると自由度が高いと言えるでしょう。

キッチンカーは、土日や祝日のイベントに参加する場合は週末に休みをとるのは難しいですが、平日は好きなタイミングで休むことが可能です。また、移動販売で通勤時間や昼食の休憩時間など短時間営業をするのであれば、その前後の時間は自由に使うことができます。

本業の合間のスキマ時間を利用して営業するなど、自分に合ったやり方で休んだり稼いだりできるのはキッチンカーの魅力的なポイントです。

開業にかかる資金が安い

開業資金を抑えながらお店を営業できる点もメリットと言えるでしょう。

店舗を構えて飲食店を開業した場合、約900万円前後かかるといわれています。物件の費用や内装工事などは多くの費用が必要となり、店内のテーブルなどさまざまな備品にも出費が嵩みます。

キッチンカーで開業する場合は店舗を構えないため、必然的に物件の費用や内装工事などの出費が抑えられます。店内の装飾をしないかわりに車の購入費用やアレンジ、車内の改造などに資金が必要ですが、約300万円前後で開業でき、良心的な価格といえるでしょう。

また、お店を構えるよりも少人数で営業ができるため、人件費を削減しやすいのもポイントです。

メニューや価格の変更がしやすい

お店のメニューの内容や価格などさまざまな変更に融通が利くのもメリットのひとつです。

店舗で飲食店を始めると、看板からPR、お店の雰囲気はもちろん、口コミなどで次第に評判が広まれば、お店のコンセプトを変更したくてもなかなかできなくなります。ひとつひとつの準備も大がかりなため、さらに出費が嵩んでしまうのも変更しにくいポイントとも言えるでしょう。

移動販売型のキッチンカーは、ニーズの多さを考慮して営業ができるのが強みです。

イベントに合わせて車のデコレーションや内装をアレンジすれば、求められる雰囲気をすぐに演出できます。たとえば、イベントで若者向けに販売するのか昼食時間に都内のオフィス街で販売するのかなど、ターゲット層に合わせてラッピングなどを変えるだけで同じフードでも売り上げを増やせます。

メニュー名を変更したり販売先に合わせて価格を上げたりしやすいのがキッチンカー営業の特徴です。また、立地の問題で売れ行きが悪い場合は場所を変えての販売も可能なため、さまざまな変更にも対処できるのが大きなメリットといえるでしょう。

キッチンカーを開業するには？主な流れ

キッチンカーの開業は、主に以下の手順で進めていきます。

ここでは、それぞれのポイントを詳しく解説します。

計画の立案

キッチンカーの開業手続きを進める前に、まずはコンセプトを明確にしましょう。

上記を参考に事業計画を練り、具体的な資金計画を立てます。

とくに融資で資金を調達する場合は、事業計画書の提出が必要です。審査を通過し早く開業するためにも、計画を細かく立てておくのがおすすめです。

開業のサポートが欲しい方やほかには負けない売り上げの計画を練りたい方は、ココナラを利用しましょう。経験豊富な出品者にお願いすれば、より的確なアドバイスをもらえます。

また、コストを抑えて依頼することも可能なため、予算のなかから依頼検討しやすいのも嬉しいポイントです。

メニューの決定

事業計画や資金計画を練ったあとは、提供するメニューを決めます。

キッチンカーはお店を構えた営業に比べて調理設備に限度があります。限られた範囲のなかで提供できるメニューを選びましょう。

メニュー選びのコツは「売れるメニュー」を考えることです。自由な発想で営業しやすいキッチンカーですが、開業者が売りたいものを優先すると売り上げに伸び悩み、早い段階で失敗するケースが考えられます。

移動販売に適したメニューで利用者が食べやすく、食べごたえを感じられるなどに着目してメニューを作成しましょう。

メニューが決まったら、メニュー表のデザインをプロにお願いするのがおすすめです。メニュー表作成の手間が省け、見やすく買いやすいメニュー表をつくることができます。

ココナラで以下の出品者に依頼をしてみましょう。

出店場所のリサーチと決定

事業計画をもとに、出店場所を具体的に決定していきます。

出店場所を決める前に欠かせないのが、出店地域のリサーチです。ターゲット層がよく利用する場所を選ぶのがポイントです。

たとえば、平日の会社員をターゲットにした場合、オフィス街や昼食時に使われる広場周辺にキッチンカーを設置します。ファミリー層にアプローチするならば、子連れの利用頻度が高い公園や大型ショッピングモールの周辺などを利用するのがおすすめです。

観光スポットに出店すれば、観光客にアピールすることができ、SNSなどで取り上げてもらえる機会が増えるでしょう。ターゲット層がよく利用する場所はどこかなどの具体的なリサーチは、開業後の成功に繋がります。

キッチンカーの製作

メニューや出店先が決まったら、キッチンカーの制作を始めましょう。キッチンカーは、主に以下の2つの準備方法があります。

車を購入すれば、購入者の資産となり自由にアレンジができます。また、レンタルとは異なり月々のレンタル料の支払いが不要なのもメリットと言えるでしょう。

ただし、短期間での営業で終わる場合は、車を購入してしまうと大きな出費になりかねません。売り上げで利益が出ないと総合的にみてマイナスになることも考えられます。

レンタルでキッチンカーを用意すれば、初期費用を抑えられます。開業して間もない頃は、売り上げや利益の傾向が読めないため、車を購入するよりも金銭面の負担が少なくて済むでしょう。

ちなみに、レンタカーは自動車ローンが使えない場合がほとんどで、外装などを好きにアレンジしにくいなどいくつかのデメリットも存在します。

キッチンカーが用意できたら、外装や内装を改造するのがおすすめです。そのままの状態で利用しても良いですが、売り上げを伸ばすためには、コンセプトに合わせた雰囲気づくりが大切です。

キッチンカーを改造する際は、製作業者や車の整備工場など車の改造の専門知識が豊富なところへ相談しましょう。

キッチンカーの改造経験豊富な方へ依頼をすれば、自分では思いつかない個性的なアイデアを教えてくれるかもしれません。また、車を完成させるためのさまざまな手配を進めてくれるなどメリットも豊富です。

営業許可の申請

キッチンカーで営業を始めるには、営業許可を取得しなくてはいけません。出店エリアを管轄する保健所へ行き、指定の検査を受けて飲食店経営の営業許可を取りましょう。

営業許可の申請は、各都道府県や地域によってルールが異なります。また、交付されるまで約2週間ほどかかることが考えられます。

手続きは余裕を持って行い、疑問点などは各保健所へ問い合わせましょう。

資格の取得

飲食店経営で欠かせないのが「食品衛生責任者」の設置です。

利用者へ飲食物を提供する店舗では、食品衛生責任者を1人以上配置する必要があります。これは、キッチンカーで食品を提供する際も必須です。

ちなみに、栄養士などの資格を所持している場合は、食品衛生責任者の講習への参加は免除されます。栄養士や調理師など調理に詳しい知識を持っていることを証明できる資格があれば、利用者からの信頼を得られるでしょう。

開業準備

キッチンカーの開業に必要なさまざまな準備を進めていきます。

集客活動では、お店の名を浸透させるためアイデアを考えましょう。

SNSでPR活動をしたりオリジナルのロゴをデザインするのもおすすめです。お店の前に置くのぼり旗を用意すれば、遠くにいるイベント参加者や歩行者にも注目してもらえます。

材料の仕入れや仕込みでは、1日の営業で必要な食材を揃え下準備をしたり、試作を食べ比べるなどしてより美味しい商品が提供できるよう、オープンまでの限られた時間を有意義に使いましょう。

キッチン機器は、どんなメニューを提供するかで揃えるものが異なります。温かい食品を売るのであればフライヤーや炊飯ジャー、すぐに温めて提供するのであれば電子レンジなど状況に合わせて機器を揃えましょう。

ココナラでは、キッチンカーやのぼり旗のデザインをプロにお任せできます。出品者の得意なデザインを確認してから依頼ができるため、理想のかたちを実現しやすいのが嬉しいポイントです。

ほかのお店に負けない素敵なデザインをつくりたい方は、ぜひ依頼しましょう！

キッチンカーの開業に必要なもの

キッチンカーの開業を成功させるために欠かせないさまざまなアイテムをご紹介します。揃え忘れがないか、確認してみましょう。

看板やのぼり旗

看板やのぼり旗は、お店の存在を周囲にアピールするのに必要不可欠なアイテムです。利用してみたい、食べてみたいと思わせられるようなパッと目を引くデザインで周囲の人を惹きつけましょう。

ココナラでは、リーズナブルな価格で看板やのぼり旗の制作が可能です。看板やのぼり旗のデザインを依頼したい方はぜひこちらをご覧ください。

お店のロゴ

お店のロゴはファンを増やすのにおすすめのアイテムです。オリジナルデザインのシールなどを作成し配布すれば、認知度アップに一役買ってくれるかもしれません。

ほかにはない素敵な思いを込めたロゴを作って、リピーターを増やしましょう。

ココナラは、出品者の得意なデザインなどを確認してから依頼ができるため、自分のイメージに合ったデザイン制作が可能です。お店のロゴ作成を依頼したい方はぜひこちらをご覧ください。

ホームページやSNSの立ち上げ

お店の個性をアピールするなら、ホームページやSNSを活用するのもひとつの手です。

出店情報を公開できるため、お店に関心のある方の来店率がアップしたり、問い合わせフォームから出店依頼が来たりなど、さまざまなメリットが得られるでしょう。

ターゲット層に向けて情報発信ができるのも嬉しいポイントです。

高額な出費につながりやすいホームページの立ち上げも、ココナラを利用すれば低価格で済ませられるでしょう。ホームページやSNSの立ち上げにお悩みの方はぜひこちらをご覧ください。

オリジナルレシピの開発

キッチンカーで食事を提供する場合、調理工程や提供までにかかる時間などを考慮しながらレシピを開発しなくてはいけません。また、調理のしやすさだけでなく、利用者が食べやすいかなども考えた上で、メニューを決定していきます。

イベントに出店する際は、ほかのキッチンカーとメニューが被ることもあるでしょう。数あるお店のなかから選ばれるための、オリジナリティ溢れるレシピを開発する必要があります。

ココナラにはメニュー開発の知識に富んだ出品者に直接相談ができるのが嬉しいポイントです。出品者の評価などを確認してから依頼できるため、トラブルを避けたり予算の範囲内でメニュー開発ができます。

気になる方は、ココナラをチェックしてみてください。

メニュー表

メニューが複数ある場合は、メニュー表を作成しておくと便利です。

作成したメニュー表を複数枚印刷しておけば、並びながらメニューが決められるため、お店が効率よく回転するでしょう。

ココナラではキッチンカーでの提供に適したメニューを作成してくれる出品者も多数います。るため、可愛いデザインからシックなデザインなど、リーズナブルな価格で依頼ができるため予算を抑えて依頼したい方におすすめです。

メニュー表の作成を依頼したい方は、ぜひこちらをご覧ください。

広告チラシ

お店の存在を知らない方へアピールするのにおすすめのアイテムです。イベントで配布したりポスティングしたりなどさまざまな活用方法があります。

チラシを持参した方限定でプレゼントを配布する、トッピングを無料にするなど特典をつければ、集客数アップに繋がるでしょう。

ココナラで以下の依頼者などを利用すれば、チラシづくりをリーズナブルな価格で進められます。チラシづくりをしたいけど、自分でつくるのは難しいなどと考える方にぴったりです。

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キッチンカーの開業で押さえておくべきポイント

キッチンカーの開業で押さえておくべきポイントは、主に以下のとおりです。

ポイントを押さえておけば、より効率よく開業のスタートがきれるでしょう。それぞれのポイントを詳しく解説します。

開業に必要な資金を集めておく

キッチンカーの開業には多くの資金が必要です。店舗を構えた飲食店に比べて少ない資金で開業が可能ですが、車の購入やレンタル代などに多くの費用がかかります。

開業に必要な資金を用意する方法は、主に以下の3通りあります。

ひとつ目は、貯金など自身が貯めたお金を使って開業する方法です。必要なときに好きなだけ活用することができるなどほかの方法に比べて自由度が高く、お金を借りるわけではないため、毎月の返済に追われる心配もありません。

キッチンカーは低コストなため、なかには自己資金のみでやりくりする方もいます。

どうしても自己資金でカバーしきれない資金は、金融機関などで借り入れるのも手段のひとつです。ただし、融資を受けるには、審査を通過し手続きを行わなくてはなりません。

また、毎月の返済も欠かせないため、売り上げが厳しい場合は資金運用が難しくなるケースもあるでしょう。

そして、補助金制度を活用して開業を進める方法もあります。

自治体によっては、地域の活性化を図る事業者に対して補助金や助成金制度を設けています。開業資金の一部を補助金で賄えば、自己資金の出費を抑えることができるでしょう。

ただし、補助金制度などを利用する際は、一定の条件を満たす必要があり、地域によって制度内容は異なります。

原価や利益を考慮して価格を設定する

キッチンカーで飲食を販売する際は、原価や利益を踏まえたうえで価格を設定しましょう。

たとえば、同じジャンルのメニューを取り扱う店舗を参考に価格を低く設定しすぎると、赤字につながる場合があります。反対に、料理の出来栄えに見合わない価格で提供すると、高すぎると評価されてしまうこともあるでしょう。

まずは、原価をしっかりと確認し、利益が出るかを計算するのが重要です。はじめに設定した金額より少し上げても問題なさそうであれば少しずつ価格を上げてみるなど、試行錯誤をくり返しながら営業をするのも良いでしょう。

出店場所をしっかりとリサーチする

キッチンカーの開業で成功するには、出店場所のリサーチは重要な情報です。

キッチンカーは販売場所に大きく影響されます。立地が良くても人通りが少なければ集客も難しくなります。

売り上げよりも経費がかかってしまえば赤字に近づくため、人が多く集まる場所などを早い段階でリサーチしておくと良いでしょう。

開業してまもなくは、来場者の多いイベントなどに積極的に参加し、知名度を上げるのもおすすめです。

集客に手を抜かない

集客活動に力を入れれば、よりお店の知名度を広げることができます。

たとえば、営業しているあいだにSNSをアップすれば、お店の営業情報を公開でき、投稿を見た方がお店に足を運んでくれるかもしれません。また、お店の営業時間外であってもおすすめメニューやイベント参加情報などを投稿することで、興味を持ってくれる方を増やせる可能性があります。

利用者がSNSに投稿した記事をきっかけに集客率が増えたりリピーターが増えることも。集客のためにさまざまなツールを活用し、手を抜かないよう心がけましょう。

ココナラにはインスタ運用代行に特化した出品者もいます。経験豊富な専門家に依頼すれば、効率よく進められ無駄なく準備が整います。

キッチンカーの開業には「ココナラ」がおすすめ！得られるメリット

キッチンカーの開業をするなら、ココナラがおすすめです。ココナラを利用すれば以下のメリットが得られます。

ココナラは、出品者によって価格が設定されています。同じジャンルでも金額が異なるのが特徴です。

そのため、予算に合わせてデザイナーを選べるのが嬉しいポイント。のぼり旗の作成だけお願いしたいなど、必要に応じて依頼することができます。

また、依頼するタイミングも自由なため、早めにメニュー表をつくりたいと思ったらすぐに依頼できるのも大きなメリットです。

そして、専門知識豊富なプロにお願いすれば、自分でつくるよりも作成時間を短縮しながら高品質のものが用意できます。労力や時間を割く手間も省けるため、効率よく準備が進められるでしょう。

さらに、デザインや開業に関する知識が豊富な出品者へ依頼をすれば、自分では考えつかない素敵な提案をしてもらえることもあります。斬新で新しいアイデアで利用者を惹きつけられれば、知名度の向上や集客率のアップに繋げることも可能です。

キッチンカーの開業を短期間で成功させたい、永く愛される商品を提供したいと考える方には、ココナラがおすすめです！

キッチンカーの開業に向いている人の特徴

キッチンカーの開業が向いている人は、以下の志向を持っている方です。

キッチンカーの営業では、利用者を相手にコミュニケーションをとる機会が多いです。人と接するのが好きで相手の喜ぶことをしたいと考える人におすすめの営業スタイルです。

また、キッチンカーでの営業は、人件費を抑えるために自分でさまざまな仕事をこなす必要があります。新メニューの開発や規模の拡大、他県への進出など困難なことがあっても挫けずにチャレンジし、新しいことに挑戦していく姿勢があれば、キッチンカーの開業は成功へと繋がるでしょう。

コミュニケーション力とチャレンジ精神に自信がある方は、ぜひキッチンカーを開業してほかにはないオリジナル商品を提供してみてください！

キッチンカーの開業はココナラを利用してスムーズに進めよう

キッチンカーの開業は、少ない資金ですぐに始めやすいのが特徴です。ただし、具体的に計画を練ったりポイントを抑えて準備をしないと、売り上げが伸びず失敗するケースも考えられるでしょう。

キッチンカーの開業計画を効率よく進めたい方は、ココナラを活用するのがおすすめです。事業計画や資金計画を立てるのが得意な出品者に依頼すれば、ポイントを押さえて計画を進められます。

また、看板やメニュー表の作成など、一部の準備を依頼するのもおすすめです。同時進行でさまざまな出品者に依頼すれば、手続きを進めながら一気に開業準備ができます。