アルコール

アルコールが「百害あって一利なし」と言われて久しいです。

今年の夏も暑かったので、ビールが美味しかったですよね✨

私はクラフトビールが大好きなので、旅行に行く先を決めるときは大抵、美味しいクラフトビール求めて旅しています。

　私はお酒に強いので、結構何リットルも飲んでも、そんなに大変なことにはなりませんが、私の友人は、ビールひと口飲んだだけでも顔が真っ赤っかです。

一体この違い、なんなんでしょう。。。？

カギは

「2型アセトアルデヒド脱水素酵素」です。

この酵素が私は「NN型」（活性タイプ）なんですね。

これ、モンゴロイド以外の人種は100％この型なので、漏れなく酒豪です。

一方、モンゴロイド（日本人）はどうかというと、56％。

つまり、およそ2人に1人ぐらいはお酒弱いです。

そして、全体の4％ぐらいは、これ全く不活性型なので、

私の友人はまさしくこれに当たります。

アルコールの分解のメカニズムは、

胃袋〜血液〜体外へ排出もしくは肝臓へ

ざっくりこんな流れです。

肝臓では、酵素（1B型アルコール脱水素酵素）が、

第一段階として、アセトアルデヒドに分解します。

この段階で有害物質になります。

ここからが勝負。

この有害物質を分解するのが、「2型アセトアルデヒド脱水素酵素」（ALDH2）です。

つまり、

単に体質に合わない人が多いだけ。

（この酵素が遺伝的に働かない人が日本人には多い）

ということです。

日本人の半分弱の人が、このような遺伝子を持っているので、

害があるよと言われても仕方のないことです。

それに、私のようにいくらお酒を飲んでも変わらない人間だって、

肝臓はだんだん弱ってくるわけで、強いから飲んでいいというわけでもありません。

肝臓を元気に保つためには、やはり栄養をしっかり摂取することが何より重要です。

特にタンパク質は、肝細胞もタンパク質なら、分泌される酵素もタンパク質です。

（厄介なことに、このタンパク質の代謝も、日本人は苦手なんですね。）

ちなみに、「飲んでたら強くなった！」という人がいますが、

これは、強くなったわけではなく、「酔い」の不快な症状を感じにくくなっただけです。

アルコール依存症になりやすいのが、この人たちです。

お酒は毒であると認識した上で、「毒って美味しいな♪」と心して楽しみましょう。