228 がんのリスクを下げることができる20・13/20
記事コラム
13. 豆類、エンドウ豆、レンズ豆
豆類には食物繊維が豊富に含まれています。
特に低炭水化物ダイエットの登場により、私たちの多くは食事で十分な量を摂取できていないと考えられています。
食物繊維は、便を膨らませて消化器系を通過しやすくすることで、腸の調子を整える働きがあります。
豆類に含まれる食物繊維は水溶性食物繊維と呼ばれ、腸内の水分に溶ける性質があります。
この繊維は、便を柔らかく保ち、便秘の予防にも役立ちます。
食物繊維の多い食事は、腸内に古い食べ物や毒素が溜まらないようにすることで、腸がんのリスクを軽減します。
週に3回は、あらゆる種類の豆（ベイクドビーンズを含む）、レンズ豆、エンドウ豆、ヒヨコ豆を食べるようにしましょう。
ベジタリアンやビーガンの方は、肉、卵、乳製品を食べないときには注意が必要なたんぱく質も、これらの豆類にはたっぷり含まれています。
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