初めてでも簡単！基本のパウンドケーキ！

今回紹介するレシピはパウンドケーキ「キャトル・キャール」です。

パウンドケーキは自分が初めて作ったお菓子で、初めてお菓子を作るよー！って方にはちょうど良いお菓子です。レシピもとてもアレンジしやすいので是非作ってみてくださいねー！

お菓子作りの基本は準備です。お菓子を作りながら材料を計量するのではなく全て計量してから始めましょう！そうすることで余裕を持って作業ができます。

使う道具

ボウル一つ・ゴムベラ一つ・粉ふるい・計量器

材料　　（18㎝パウンド型一台分）

無塩バター　　　　　　　100g

グラニュー糖　　　　　　100g

全卵（Mサイズ）　　　　2個（100g）

薄力粉　　　　　　　　　100g

ベーキングパウダー　　　小さじ1（4g）

作り方

1️⃣準備：材料を計量しておく。卵とバターを常温にしておく。型にクッキングシートを敷く（型に敷くのが難しい場合は100均などに紙の型が売っています）薄力粉とベーキングパウダーは一緒に振るっておく。オーブンを180度で余熱

2️⃣バターをボウルに入れてゴムベラでクリーム状にする。（硬い場合は600wのレンジで10秒を2回ほどする。この時溶けないようにする。）

3️⃣バターのボウルによく溶いておいた全卵を8〜9回に分けて入れその都度よく混ぜる。（このとき卵が冷たいと分離の原因になります）

4️⃣バニラオイルなどを入れる場合はここで五滴ほど入れる（なくても良い）ドライフルーツを入れる場合もこのタイミング

5️⃣ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れ粉気がなくらるまで優しく混ぜる。（必要以上に混ぜすぎない）

6️⃣型に生地を入れ、トントンして空気を抜く（生地を平らにしなくてもオーブンの中で平らになる）170度で40〜45分焼く（焼き時間はオーブンによって異なる）

7️⃣オーブンに入れて2〜3分経ったら包丁で真ん中に切れ込みを入れると綺麗に割れてくれる（しなくても良い）

8️⃣焦げそうになったらアルミホイルを乗せる

9️⃣焼き上がったら型から外し粗熱が取れたらピッタリラップを隙間なく巻く

🔟美味しく頂く

どうでしたか！美味しく作れましたか？失敗しやすい点などは作り方にも書きましたが、ポイントは三つあります。まず卵は必ず常温です！でないとバターと卵の温度差で分離してしまいます。なんなら少し暖かくてもいいくらいです。ですが温め過ぎるとバターが溶けてしまったり卵焼きが出来てしまいます笑なので温めるとしたら湯煎で人肌程度まで温めるようにしましょう。ポイント二つ目はバターに卵を加える時すこ〜しずつ入れると言うことです。作り方では卵を8〜9回に分けてと書いてありましたが気が長い人は10回以上に増やした方が失敗の確率は下がります。さらに卵を加える度に全力で混ぜると良いでしょう。ポイントの三つ目はオーブンに入れてから少し経った後に包丁で真ん中に切れ込みを入れると言うことです。こうすることによって切れ込みからうまく蒸気が逃げ綺麗に膨らんでくれます。この時オーブンの扉が空いてる時間をできるでけ短くすることによってオーブンの中の温度が下がりにくく失敗の確率を下げることが出来ます。（アルミホイルを乗せるときも同じです）

この度は最後まで読んで頂き誠にありがとうございます。

これからもたくさんのお菓子を作って一緒に楽しんでいきましょう！