（株）ひらまつ / 部門シェフ 2016年4月 〜 2020年8月
料理人として、４年半の中で４つの部門シェフを経験（前菜、パスタ、魚料理、肉料理） 業務内容［仕込み、在庫管理、料理提供］
モダンイタリアンレストラン / 副料理長 2020年9月 〜 現在
コース料理を提供するレストランで、「発酵食材」を中心に、 パスタ２種類、魚料理、肉料理２種類を、毎月［メニュー開発、仕込み、在庫管理、料理提供］しています