はじめまして!
このページに興味を持ってくださりありがとうございます。
わたくし、スタコジと申します。
・日本酒を製造する会社に10年以上勤務
・国家資格(1級酒造技能士)保有
・味噌や麹などの発酵食を製造・販売
・不定期で発酵ワークショップを開催
と、麹に関わる発酵食に長年携わってきました。
ここでは自宅でできる米麹の作り方を
PDF形式にてお教えいたします。
・手軽に400g
・たっぷり3kg
と、少量~たくさんの米麹の作り方に対応しています。
日本国内の方はもちろんのこと、
海外在住で米麹が手に入らない方、
発酵食づくりのスキルアップを目指す方に、
長年麹を作ってきた私の麹ノウハウをお教えします。
麹にも鮮度があり、
できたての麹で作る甘酒や味噌の味は格別です。
それに麹作りがマスターできると、
生麹に必要なクール便の送料がいらなくなります。
世界のどこに行っても、
お米と種麹さえあれば麹作りには困りません。
実際に、海外で人気の日本食を紹介するために
海外で麹を作る人もたくさんいます。
まさに、一生モノのスキルです。
ぜひこのPDFをガシガシ活用してもらって、
おいしくて楽しい発酵食ライフにお役立てください!
商品のお渡しはPDFデータになります。
著作権の譲渡はしておりません。
お渡し後の返品、キャンセルはできませんので
ご了承ください。
本データはnoteにて作成したテキストをPDF化したものであり、
一部リンク画像が表示されていない部分があります。
(noteでの販売は現在行っておりません)
ですが重要な種麹や実際の商品を紹介するためにも
そのまま記載してありますこと、ご了承ください。
気になるリンクにつくましてはお手数ですが、
商品名をコピーしていただき、
検索にかけていただくと詳細が見られます。
レシピで不明な点ございましたらコメントにてご質問ください。
有料にてビデオチャットも対応させていただきます。
ビデオチャットはお互い 顔なしでさせていただきます。
サービスの提供はビデオチャット一回、
提供時間は最大30分です。
PC又はスマートフォンなどでお願いします。
1・利用環境
2・ビデオチャットのやり方は、ココナラの説明をご確認ください。
ビデオチャット日時決定後の購入自体のキャンセルは出来ません。のでご了承ください。