念願のレストランを開店したのに、場所が悪いのか人足がまばら。味はおいしいし食材もこだわっているのに、どうして？そんな悩みを持った方はあなただけじゃありません！全国のヴィーガン/マクロビレストランを食べ歩くなかで、同じような声はたくさん聞きました。
貯金で赤字を賄ったり、仕事をかけもちしたり「自分がHappyに働ける環境」が整っていない方は多いです。
まずは問題を洗い出しましょう。それから「こんな仕事・生活がしたい」という具体的な目標を立てます。その大きな目標を達成するために、小さな目標をいくつか立てていきます。
例えば、「お客さんが少なくて売り上げが足りない」という問題があるとします。次に、その問いに対して仮説を立てます。SNSが充実していないのが問題か？出店した地域に意識高い系の人がいないのが問題か？駅から遠すぎるからか？などです。
もし現段階でSNSや、ベジタリアン系ウェブサイトへの露出が少ないのならば、ほしい客層に合わせてウェブ周りの整え方をお伝えします。
立地が悪いのなら、料理の提供以外のところで収入を得られるように、ご提案します。
チャットでのやりとりを通して、問題解決の手がかりを一緒に探していきましょう。
個人店を対象としています。（ヴィーガン、ベジタリアン、マクロビ、素食、精進料理レストラン）動物性食品を扱うお店の方は都度ご相談ください。
チャットのやりとりは1回500文字以下、最大５往復です。
1回目 お悩みの内容を教えて下さい。
2回目 私から質問をお送りしますので、ご返事ください。
3回目 ご返事に対しての答えをお送りします。全ての疑問を晴らすことは
できないかもしれませんが、私はリサーチ力に長けています。ご承知ください。
4回目 私からの答えに対してのご質問を頂ければ、と思います
5回目 私からの答えに対してのご質問を頂ければ、と思います
よくあるご相談内容は
・立地が悪くて客足が伸びない
・原価が高すぎる
・こだわりすぎて赤字になる
・冬季にお客さんが来ない
・オンラインレッスンをしたいけど不安
・ほしい食材があるけど見つからない
・アルバイトの教育が大変
・菜食仲間が少なくて、悩みを聞いてほしい
・外国人観光客への対応強化
・メニューがマンネリ気味
などです。