食品表示法(食品表示基準)の経過措置期間が2020年3月末で終了し4 月から全面適用となりました。
さらに加工食品の新しい原料原産地表示制度(経過措置期間2022年3月末まで)も始まっており、それらの法規制に適合した食品表示を作成するのには大変な労力が必要になります。
食品関連の法規制に適合した食品表示案(エクセルシート)を作成いたしますので、食品表示ラベル作成の参考にしてください。
作成する食品表示は裏面表示と呼ばれる一括表示や法規制のある枠外表示等になります。
栄養成分表示のための栄養成分計算は追加オプションで承っております。
(栄養に関わる表現を表示する場合は、計算による推定値表示はできず、決められた栄養分析方法による数値の表示が求められます。)
基本的には、製品の配合情報(レシピ)や原料の規格書(原料の表示ラベル画像でも代用可能)等の情報をご提供いただいて表示案を作成いたします。
より詳しい情報をご提供いただけますと、食品表示の精度が上がります。
食品表示には作成者の考え方が反映されます。表示作成時には、既存品の表示の仕方になるべく合わせたいと思います。
2、3品程、製品の食品表示画像をご提供いただけますと参照させていただきます。(表示チェックもいたします。)
栄養成分表示の数値の計算も追加オプションで承ります。
各原料の栄養成分値、加熱調理による歩留りの情報が必要になります。
(仕込み各原料の重量とできあがり重量の情報でも計算できます。)
栄養成分値の計算根拠資料もお付けします。
【ご提供いただきたい情報】
1.製品の原料配合情報(レシピ)
2.使用原料の詳細情報(産地、製造地、添加物を含めた配合割合、アレルゲン・遺伝子組換え情報)
3.製造調理時の工程(濾したり加熱煮込等の有無がわかるもの)
4.営業許可の種類(飲食店営業、そうざい製造業、菓子製造業等)
5.販売状態の製品全体の画像
6.製品の重量規格(個数表示が可能なものもあります)
7.製品の保存方法と期限表示の内容
8.販売者、製造者、製造所等の名前と住所
9.包装資材の材質
(栄養成分値計算オプション)
(10.各原料の栄養成分値、加熱調理による歩留りの情報)
上記以外にも必要な情報は都度お問い合せさせていただきます。
【ご確認事項】
・本サービスは、食品表示案の作成を行うものであり、食品表示内容等を保証するものではありません。保証を求める際は、保健所等にご確認願います。
・対象となる食品表示は裏面一括表示及び関連法令等の規制表示になります。
・食品表示関連法令等は、食品表示法(食品表示基準)、JAS法、食品衛生法、計量法、公正競争規約、その他食品表示基準に関する通知・Q&Aや東京都条例です。