野菜の乾物をどう料理するか？教えます

地味な常備食が、経営するカフェの人気メニューに華麗に変身！

野菜の乾物～といえば、 どんなもの思い浮かびますか？ 切り干し大根、わかめ、かんぴょう、高野豆腐・・・ どれも渋めの、食材ですね。笑 そして、その利用法も、煮物などに限られているようです。 私は、発酵食をお出しするカフェを８年経営しています。 一昨年から、「乾物で世の中を平和に！乾物は明るい未来食」と謳い 活動している（社）DRYandPEACEのチームメンバーとなり、 自家製乾物の作り方、、活用方法を広めています。 もちろんカフェでも、いろいろな乾物を使ったメニューをお出ししており それをご紹介したいと思います。 私がそうであったように、乾物を通して、あなたのライフスタイルも、 素敵に変わると思います。そのお手伝いをさせてくださいね。 ・乾物を洋風にアレンジしたモロッコ風シチュー ・お豆も乾物！一晩浸さなくてもすぐ使えるうち豆を使ったうち豆ごはん ・人参乾物を使って一味違ったサラダ え？これ、乾物で作っているの？と、ご家族にも驚かれる食卓になるかと思います。 またご存じのように、 乾物って、身体にいいんです。 食物繊維が豊富で、デトックスにも効果あり。 野菜を毎日とるとなると、サラダばかりでは、メニューも知れています。 そして、何より、冷蔵庫にいれなくてもいい。 常温で、しかもスペースをとらず、保存できるのは、最大のメリットだと思っています。 お値段もお安いですよね。 主婦のつよーい味方なんですよ。 だから、 乾物のいろいろなお料理を身に着けることは あなたを最強の主婦にしてくれるはず！ 忙しくて、あまり手をかけられなかったことに、ちょっと罪の意識を感じているとしたら、 ぜひ、このスキルを身に着けてくださいね！