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豚の角煮がパサパサです!ジューシーで柔らかい角煮が作りたい!
料理・レシピ・お店の相談
予算
千
円以下
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募集期限
募集終了
締切日 2017年8月7日
/
掲載日 2017年7月28日
応募状況
応募人数
10
契約人数
0
閲覧数
0
募集内容
募集内容
彼氏が豚の角煮が大好きで、何回も作っているのですがパサパサになってしまいます。 いつもの作り方を書いておきます。 まず豚バラブロック500gくらいを肉叩きで叩き、フォークで穴をあけます。 鍋に肉が隠れるくらいのヌカ汁を入れ、青ネギの青い部分とニンニク1かけとしょうがを少々と肉を入れて、弱火で沸騰するかしないかの温度で2時間くらい煮て臭みを取ります。 そして一度肉を取り出し、一口大の大きさに切ってから、鍋に酒と砂糖とお水を入れて火にかけて、沸騰したら肉を入れます。 また弱火で沸騰するかしないかの温度で30分ほど煮て、醤油、出汁、みりんを味見しながら入れていきます。 そして1時間くらい煮て、完成。 しかし、パサパサでそんなに柔らかくもありません… いろんなレシピを試して見ましたが、おいしいと思う豚の角煮を作れたことがありません。
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添付ファイル
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参考URL
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求めるスキル
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特記事項
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募集内容の追記
応募者一覧
応募者
応募日時
poruka
2017/07/28 02:20
Webライターつばさ
2017/07/28 04:27
royaltime
2017/07/28 10:47
りこくま
2017/07/28 12:15
remom
2017/07/28 14:20
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募集内容についての質問
募集者情報
つるたま
発注実績
0
発注件数
0%
発注率
0%
取引完了率
認証状況
本人確認
機密保持契約(NDA)
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