【高単価】営業不要！成功率ほぼ100％！松竹梅メニュー施策【客単価アップ施策】

「これぞ必殺技！」という売上アップ方法はないんですか？もちろんあります！

僕がコンサルティングに入った際にもこれぞ必殺技！と呼べる施策はいくつかありますが即効性があり取り組みやすい施策として松竹梅メニューの設定があります。

松竹梅メニューの設定はこれらの悩みを解決できます。

・客単価が低いので、これでは儲からない‥

・従業員には営業力がない‥俺ならもっとうまくできるのに…

・集客はできるんだけどお客さんが買ってくれない‥

これらのことで悩んだことはあるのではないでしょうか？特に２番目の悩みには多くの人が共感してくれると思います。しかし松竹梅のメニューの設定をすることで…

・営業力不要！従業員にストレスを与えない！

・営業力がなくても成約率が上がる！

・単価の高いメニューを買い続けてくれる！

これらのことが実現できます。何より営業力不要で単価をあげられるのが旨味です。

成功率ほぼ100％！

松竹梅メニューの設定は僕がコンサルティングに入ったときに真っ先に行う施策の１つでもあります。それだけ効果が高いものです。

施策を導入することで売上が2倍近く上がった美容室や高価格メニューの成約率が2倍上がった学習塾もあります。どの業種においても効果を発揮する施策です。

私たち商売人は単品の商品よりも複数の商品を買ってもらいたいですし、低価格の商品よりも高価格の商品を買ってもらったほうが儲かりますし、

そのほうがお客様を満足させることができますよね？松竹梅メニューを設定するだけでほぼ100％で客単価を上げることができます。松竹梅メニューを設定するメリットは３つあります。

松竹梅メニューを設定する１つ目のメリット：営業力がいらない！

経営者は皆営業力があります。起業初期は、ほとんど自分一人で売上を上げてきたので、おそらくトップセールスでしょう。

しかしほとんどの従業員はあなたと同じ営業力はありません。

営業力はないよりもあったほうがいいので教育したほうがいいのですが、能力に偏りがあります。才能の影響もあります。

また新しいスタッフが増えるたびに教育する時間はありません、そういった人の能力に振り回せれるような会社の仕組みだと大変です。

松竹梅メニューの設定をするだけでお客様に見せて「どちらにされますか？」とお客様に選んでもらうだけです。余計な営業テクニックはいりません。

松竹梅メニューを設定する2つ目のメリット：成約率が上がる！

成約率とは商談成功率、わかりやすくいうと購入決定率のことを言います。

客数を集めることはできてもお客様が買ってくれない‥ということはよく起こります。それは成約率が悪いんですね。

成約率を上げるためには対面だったら営業力を身につけたり、ネットならセールスコピーを身につける必要があります。

しかし松竹梅メニューの設定ではほとんどの営業力はいりません。３つのランクに分けてメニューを設定して説明するだけです。

なぜ成約率が上がるのか？決定回避の法則

お客様が買ってくれない原因の１つの決定回避の法則があります。ジャム実験によって明らかにされた人間の行動法則です。

24種類のジャムと6個のジャムを販売しました。それぞれテストの売れ行きを調査したところ、、

24種類のジャムのパターンの方が試食率は多い結果が出ましたが、購買率は6種類のジャムのパターンが２４種類のジャムのパターンと比べて10倍高いことがわかりました。（なんと購買率は約30％！）

あなたも飲食店や家電量販店で同じことを経験したことはあるのではないでしょうか？

「商品が多くてどれを選べばいいかわからない…」という心理状況です。僕はよくあります。

人は考える時間が長くなると損をしたくないのでどれも買わない行動に出ます。

（売り手としてはお客様にオススメの商品を提示していないという努力不足にもなりますが）

しかし選択肢が絞られてくると迷うことなく選ぶことができます。

損失回避の法則

松竹梅メニューを設定した時、中間のメニュー、「竹」のメニューが選ばれます。安い商品を選んで損をしたくないためです。

「安物を買って損をしたくない」「中間のメニューで十分でしょ」という心理法則が働きます。

松竹梅メニューを設定する3つ目のメリット：売上のベースアップができる！

一度選んだメニューで満足していただければお客様はまた来店時に同じメニューを選んでくれるようになります。またメニューを選ぶのが面倒なので「また同じやつで」というようになります。

つまりこれが単価2000円の商品で年間の来店数が5回だったら‥

2,000×5＝10,000円

10,000円の売上しか上がりません。

でもこれが松竹梅のメニューで3500円のメニューを買ってくれたら‥

3,500×5＝17,500円

17,500円の売上になります。つまり年間売上の底上げ（ベースアップ）ができるんですね。

効果的な松竹梅メニューを設定する３つのコツ

松竹梅のメニュー設定はシンプルに今の商品・サービスを組み合わせて３つのランクのメニューを設定します。

料亭にあるメニューと同じで松・竹・梅のメニュー３つに分けます。松メニューが一番豪華で高価格のメニュー、竹メニューが損はしない満足できる中くらいの価格設定、梅メニューは低価格の下位商品になります。

バラで売っている商品メニューを今一度見直してみましょう。

そして３つのメニューを「お客様に見せてどちらにされますか？」と選んでもらう施策です。

１つ目：惹きつけるネーミング

商品・サービスをより魅力的に見せるためにはネーミングがとても重要です。

ただの松・竹・梅のメニューを提示してありきたりメニューにしても際立ちません。特に上位ランクのメニューに値する松メニューに関しては特別な名前が必要です。

もし他社と差別化したいなら思い切って造語を作ってみても良いです。

ポイントはわかりにくいものをわかりやすく、魅力がわかりづらいものを掘り起こす要領で名前をつけてみましょう。

例）

・カウンセリング→コンシェルジュカウンセリング

・保温性インナー→ヒートテック

・USBポート→サンダーボルト

・ティッシュ→鼻セレブ

・マーケティング戦略→勝つべくして勝つ戦略

・整体施術→ライフタイムフルサポート

・恋愛コーチ→男からも女からもモテる男磨き術

などなど‥これらのネーミングを参考にしてみてください。