♪ HOKKORI （ほっこり）

♪今冬の新メニューとして、店頭のポスターで発見から迷わず注文したのは、昨年11月もしくは12月初旬だったかな？

★ あんかけ明太子玉子うどん　名称はこの順番だったかな？

見慣れない厨房内の大柄の男性は、もしかすればキャリアが浅かったのか、ワンオペで実質混乱状態寸前でした。

来客の注文のオウム返し時点から、毎回まったく違う復唱の連続でした。

「天ぷらうどんとかやくおにぎり」

「きつねそばですね？ ご一緒におにぎりはいかがですか？」

ホントこんな調子で、待ち客は呆れることも、怒ることもできず。

異常に時間を要し、ようやく出された一杯、後に判明したことですが、

ふた手間抜けて（＝調理途中に手順が１つ抜け＋トッピングも１つ欠落）いました。

♪それでも旨かったので、後日懲りずに再訪してみれば、出迎えてくださったのは、顔見知りのベテランの女性。

前回の数分の1の短時間で、完全版を差し出していただけました（笑）。

★ こちらが本来の完成形らしく　最初の写真は武士（？）の情けで割愛

当然格段に旨かったです。

♪そして先日の3訪目、厨房内はまたしても、新人と思われる年配の女性。

「作り方覚えてないから、虎の巻見ながら調理しますね」

コロコロと屈託なく笑う仕草、罪が無く可愛らしく感じられました。

そこへ先輩格が出社からほどなく、

「それ、明太子、いくらなんでも多過ぎでしょ！」

「僕は全然かまいませんよ」

すかさずの筆者の割り込みに、3人で中笑い。

★ ついでに生姜も多目も　濃口派の筆者は大丈夫でした

ところがこれで終わらなかったから、今編の記事になりました。

「ちょっとォ！？ 炊飯器のスイッチが入ってないじゃないの！？」

これでは丼物類が出せないと、調理スペースは大慌てかと思いきや …

注意する側も・される側も・ケラケラと笑っていました。

それまで筆者の貸切状態だったところ、このタイミングで男性客が登場から、

「親子丼セット！」

( ^-^ )　以上、ほっこりしたお話でしたっ。

或　頁生（ある　ぺじお）

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