池森そば

昨日の年越し蕎麦の話です。

芸能界一の蕎麦通がDEENの池森さんというのは有名ですね。

なんでも365日、蕎麦を食べ続けているとか。

そんな彼が何年か前に、ついに自分で蕎麦打ちマシンを作っちゃいました。

業者との共同ですが、ばかでかい業務用の機械です。

「つゆがからみやすいように」ということで、独特の波うち麺にするなど、かなりのこだわりを見せています。

そこで完成したのが「二八の極み」。

今では池森コラボの蕎麦はたくさん出てますが、私はこの「二八の極み」が大好きなんです。

「ざる」も「かけ」もオッケーらしいですが、私はだんぜん「かけ」派。

つゆがらみはもちろん、乾麺で失われがちな風味や歯ごたえもしっかり味わえます。

どれくらい好きかっていうと、近所のヨーカドーが品切れだと通販で注文するほど好きです。

このまま奪い去りたいくらい好き（笑）

そんなわけで昨夜いただいた「年越し池森そば」。

ごちそうさまでした。