職種・スキル
スキル/ツール
料理(カジュアルイタリアン) 経験年数：13年
パスタに特化したイタリアンで5年。カフェ事業で1年。バー事業で8年。接客 経験年数：13年
リピーター獲得の接客術が得意。人材育成(調理/接客) 経験年数：10年
飲食店未経験者をアルバイトリーダーレベルまで引き上げる指導実績多数。人材発掘/採用 経験年数：5年
店舗のカラーや在籍スタッフとのバランスや相性を考慮した採用が出来ます。データ分析 経験年数：5年
日々の営業で収集する営業データや顧客データを分析しメニュー作成/広告/集客/戦略といった具体的なアクションまでを提案できます。経営戦略 経験年数：5年
個人店においても短~長期の経営戦略は必須です。現場経験を元に繁忙期/閑散期を考慮した経営戦略の提案ができます。飲食店の数値管理/分析 経験年数：8年
原価・原価率、人件費、諸経費等の管理及びツール作成Googleのスプレッドシート/フォーム/スライド 経験年数：4年
Googleにてデータ収集/管理/分析を行っています。またスライドを作成しYouTubeにアップロードし新人アルバイト向けの研修マニュアル作成も可能です。動画作成/編集 経験年数：3年
TikTok/YouTube用の動画作成(~10分程度)セールスライティング 経験年数：1年
ライティング技術を駆使し、消費者へ商品の魅了を伝えることが出来ます。現在認定資格の取得学習中です。各種マニュアル作成 経験年数：5年
アルバイト向けのマニュアル作成。
資格・検定
調理師免許 取得年 : 2016年
フードコーディネーター(祐成陽子クッキングアートセミナー卒) 取得年 : 2014年
得意分野
・小規模店舗の事業計画/収支計画の作成 5,000円〜
開業前に身に付けて置きたい経営知識を分かりやすくお伝えします。 ・ターゲットとなる客層/性別/年齢等を想定した事業計画の作成をサポート。 ・客単価/回転率/FL比率/ 利益率といった数値から日予算/月の売上目標を算出し、具体的な集客方法やリピーター獲得方法、広告/マーケティングなどの実践方法までお伝えします。 ＊ご相談内容によっては開業をお勧めできない場合もございますのでご容赦ください。
・リピーター獲得の接客/仕組み作り 5,000円〜
コロナ禍増収増益となった経営ノウハウを最大限に活かします！ ・今日から実践可能！リピーター獲得に必須の心理マーケティング術 ・アルバイトさんでも簡単に実践できるファン獲得術
- 飲食店 開業 集客
- 経営 マーケティング