経歴

商業高校 / 商業科 2004年4月〜 2007年3月

将来は必ず起業したいと決めていたので、経営に関する知識を学びたく、簿記や情報処理の知識・資格を取得いたしました。
老舗料亭(東京) / 調理・接客・経営補佐 2007年4月〜 2016年6月

大学進学して、もっと経営を学ぼうとも検討したが、1日も早く料理の技術も欲しかったので就職を選びました。調理師免許と東京都フグ調理師免許を取得させてもらい、偶然出会った『中小企業診断士』に興味を持ち、修行の合間を縫って猛勉強して無事に取得。修行中には料理の基本を愛情いっぱいに叩き込まれ、京都の料亭への出向も経験しました。
ツバメ家 / 会員制飲食店オーナー 2017年9月〜現在

前職を介護のため退職し、1年間ほど父親の介護を母親や兄弟協力し合い行った後、介護が終了となり起業し今に至ります。

受賞歴・執筆歴・講演歴