カフェで元料理長、現在はイタリアンのお店で勤務している調理師です。
やっぱり料理が出てきた時に見た目が綺麗だと感動したり、とても幸せな気持ちになりますよね?
私も綺麗な料理が大好きで、味が美味しいのは勿論、見た目にこだわって日々調理をしています。
しかし料理を始めた頃、レシピはネットに沢山あるので調べながら作れるのですが、盛り付け方に関しては基礎の基礎しか出てきません。
そこで長年の経験から考え出した、レストランの現場でも使われている綺麗に見える配置法、食材、道具を紹介していきます。
ポイントは、「決してセンスに頼らずできること」です。
当サービスでは家庭でよく作られる料理をレストランで出てくるような特別な料理に変身させる盛り付け方法、作り方を紹介します。
その料理について簡単にお店の味が作れるレシピ、更にそれに加え、膨大な量の料理を見てきた中で気づいたオシャレに見える独自の法則を使った盛り付け術も実際に作ってみた料理過程画像と合わせてお伝えしていきます。
ご希望の料理がある場合はオプションをご利用いたたければお作りいたしますので是非ご一考ください。
選べる料理は随時追加していきます。
ここでお伝えしたいのはあくまで「ご家庭で作れる料理」です。
決して難しいことはしないので、お気軽にどしどしご依頼下さい!
○盛り付け方、作り方を知りたい料理を以下よりお選びください。
●家庭料理
・季節野菜のサラダライス
・ナポリタン
・カレーライス
・ハンバーグ
・肉じゃが
・鳥もも肉の照り焼き
・野菜炒め
・ちらし寿司
・豚の生姜焼き
・鮭のムニエル
・クリームシチュー
・鶏肉のトマト煮込み
・オムライス
・自家製漬けタレ 大皿唐揚げ
・ポテトサラダ
●おもてなし料理
・季節野菜と牛肉のボリート(イタリアのおでん)
・カルパッチョ盛り合わせ
・ローストビーフ
・
・作りたい料理
・何のために作るか(SNSに載せる、記念日に作るなど)
・好きな食材、嫌いな食材
・アレルギーの有無