マクロビオティック暦12年以上になる私が思うマクロビオティックな食事を続けるコツは、飽きなくて難しくない美味しいごはんを食べること
この〈基本のごはん〉を毎日毎食何年も続けていて飽きないのは、栄養バランス、陰陽バランスともに調和が取れていて、体が他に何かを求める必要がないからだと思うのです
私自身、新生児の頃から重度の便秘症で、月に数回しかお通じがありませんでしたが、新生児の頃からそうなので辛くもなく当たり前のように過ごしてきました
ただものすごく痩せていて、病弱で、しょっちゅう風邪をひいていました
マクロビオティックに出会い、自分なりに突き詰めた〈基本のごはん〉を食べはじめたことで、毎日お通じが来るようになりました
それ以来この12年間一度も風邪をひいておらず、痩せすぎていた体もふっくらと柔らかな女性らしい体型になりました
酵素を壊さず取り入れることで健康増進、美容効果も期待できます
画像の献立、
・土鍋で炊く玄米ご飯
・重ね煮のお味噌汁
2種類のレシピをお伝えしております
PDFファイルをご用意しておりますがテキストのみのご希望などございましたらお申し付けください
個人差あるとは思いますが、画像の分量で一食分です
(教室の生徒様は男性でもお腹いっぱいになられるようです)
たっぷりの根菜と玄米をよく噛んで満たされ、また陰陽のエネルギーバランスがよく、エネルギー的にも調和します
特に重ね煮は一食分ずつ作るよりお鍋にいっぱいで作るほうがエネルギーがうまく対流しますので3〜4食分の分量のレシピとなっております
〈基本のごはん〉とするのは、わたしが基本にしている食事ということです
マクロビオティックはオーガニックを基本とした食事療法です
市販の慣行栽培の食材、外国産原料や添加物の入った調味料では再現率が低くなる可能性があります
また本レシピ内では、火のエネルギーを加えることによって、お鍋の中でいくつものエネルギーが対流を起こす重ね煮という料理法を用いており、IHよりはガス火で調理する方がおすすめです
ご理解の上、ご購入ください
本レシピは当サロンの料理教室にて使用しているレシピでもありますので、ブログ等への転載はご遠慮ください