パンに関する様々なお話をさせて頂きます

出店専門のパン屋が、気軽で楽しいパンライフをお教えします。

都内のベーカリー3店舗に勤めたのち、大阪に移住して以来自営。自宅に工房を設けて、イベントやマルシェで販売している、店舗を持たない、出店専門のパン屋をしています。 これらの経験から、パンに関するお悩みやご質問にお答えして、より楽しいパンライフの一助になればと思っています。 製法、技術、レシピのご相談、工程のご提案から、ライフスタイルまで、パンに少しでも関していれば、幅広くお話し出来たらなと思っています。 現在焼いているパンは、主にカンパーニュや自家製粉の全粒粉といったサワードウ、ライ麦パン、プレッツェル といったドイツ系のパンですが、お店に勤めた経験から、イーストを使用したパンなど、製法に関しても割と幅広くお答え出来るかと思います。