キッチンカーで一番大切なことを教えます

商材や出店場所も大事ですがその前に読んでください

進化系芋スイーツ専門のキッチンカーで営業しています。 私は店舗営業からキッチンカー営業へと転換し、大型こ音楽フェスや格闘技イベントなど、今では関東から関西まで幅広く出店しています。 キッチンカー経営に興味がある方にとって、私の経験はきっと役立つはずです。 私が扱っているのは芋スイーツですが、どんな商材であっても基本的にやるべきことは同じです。開業準備、出店場所の選定、商材の選択などは、後からでも大丈夫です。 しかし、もっと重要なのは1日の売上目標を設定することです。 売上が1万円から10万円で良いのか、それとも30万円から100万円を目指すのかによって、軽トラックを選ぶべきか、それともより大きなトラックにすべきかが決まります。 商材は後から変更できますが、キッチンカーの大きさは開業後に変更することは難しいです。 軽トラックとトラックの両方にはメリットとデメリットがありますが、私自身は軽トラックから2トン車へと乗り換えました。 このような経験を踏まえ、同じ失敗を繰り返さないようにアドバイスいたします。どうぞお気軽にご相談ください。 ※この相談はココナラのビデオチャットサービスを通じて行います。