◉現在焙煎しているが・・
①何かピンとこない
⓶この手順でいいのか?
③この味でいいのか?
④良い生豆を仕入れたい
④色んな情報を知りたい
⑤ 将来、コーヒー豆を販売したいけれど方法がわからない
など、どんな疑問にもお答えします。
◉お使いの焙煎機が国産、海外製、直火式、熱風式のいずれにも関わらず対応できます。
(私たちが使用している焙煎機は「GRN完全熱風式5キロ釜」です)
◉私たちの得意とする焙煎は、豆の芯まで火が通り、酸っぱくなく、クリアーでえぐみがない仕上がりです。
焙煎時間はほぼ20分程度。
浅煎りのショート焙煎の味を目指す方には合いませんので、あらかじめご了承ください。
◉始めるにあたり、コーヒーの味のお好みをお知らせください。
また、途中で、年齢や、簡単な経歴などお伺いすることもあるかもしれませんので、できる範囲でご対応ください。