居酒屋の経営をトータルサポート致します

圧倒的実績から得られた居酒屋の戦略トレンドを移植致します。

これから開店したい方、既に開店したが利益が出ていない方に圧倒的実績から得られた居酒屋の戦略トレンドを移植、利益が出ない原因を1つ1つ見つけ出し改善案を検討、移植し検証までをトータルサポート致します！ ※どの程度コミットして欲しいのか予算や既に抱えた問題点などをヒヤリングした後に見積もりを提示させて頂き、お互いが合意した後に取引を開始させていただきます。 ○コンサル事例 (依頼者の悩み) 居酒屋を開業して3ヶ月目だが客数は開業前に想定していた70%ほどで赤字が膨らむ一方な状況を早急に改善したい。 だが、さける費用も限られている為できるだけお金をかけずに改善したい。 (費用、問題点、解決案) ・費用 18万円 ・問題点 お店の強みはあるが差別化の意味を理解しておらず、結果的にただターゲット層を狭めてしまうという事態を招いていた。 お客様と商品の唯一の接地面であるメニュー表を軽視しており、商品の強みや魅力を十分にお客様に伝えきれていない。 ・解決案 お店が提供出来る強みを再び検討し直す中でインサイトを発掘しターゲットを設定、商品の魅力を十分伝えれるようなメニュー表を作り直しました。 (結果) 費用を抑えるため他の細かなコンサルティングは避け重要な部分のみを改善した結果、2023年1月～2023年6月の間で客数は23pts 売上は17pts 上昇を実現致しました。 経営は黒字化しその後細かなコンサルティングを再度実行した結果2号店進出を実現し今後も多店舗展開していく予定です。