銀座、自由が丘発の某人気スイーツ店のあのレシピです。
(現在は営業をしておりません。)
「購入にあたってのお願い」をお読みいただいた上でご購入のご検討をお願いいたしますm(__)m
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Recipe File Ⅳ ~ 外はバリっと!中はふんわり♡シュークリーム生地 ~
〈必要材料〉
卵
バター
塩
薄力粉
水
具体的な分量と調理方法の出品です。
※本レシピはシュー生地(皮のみ)です。
〈ポイント①〉
ハワイの某ホテルの朝食で提供される焼き立てパンの食感からヒントを受け、生地の焼き加減は分単位で何度も試作を行い最高の焼き加減にたどり着きました。
〈ポイント②〉
ふわふわとろとろのカスタードクリーム(※別レシピで出品中)を使用。余計な物は一切使用しないシンプルなレシピですが絶対に真似ができないとろとろ食感に仕上げました。
開店から閉店までこの味を求めて長蛇の列が続き大変なご好評を頂いた実績がございます。
どこか懐かしく、でも他では味わう事ができないシュークリーム生地のレシピになります。
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☆ご購入後レシピをPDF(ビジュアル付き)でお送りさせていただきます。
納期目安 : 1週間 〜 10日程度
※お急ぎの方は購入前にご相談下さい。
レシピに加えて、推奨材料(PDF)推奨使用機材器具(PDF)もお送りさせていただきます。
売値と原価を詳しくお知りになりたい方はお気軽にお問い合わせください♪
よろしくお願いいたします。
[レシピについて]
レシピは製菓製造未経験者でもわかりやすい様に手順をビジュアル化しております。なるべく時間や温度は数値化した内容です。(何分で、何度で等)
但し四季や製造場所の温度、湿度によっては一致しない場合もございます。
レシピによっては「感覚」を掴んでいただく必要もございますのでご理解ください。
[納期について]
1週間 〜 10日程度で納品させていただきます。
お急ぎの方は事前にご相談下さい。
[ 皆様へのお願い ]
ご購入いただきましたレシピの譲渡や販売はお控えください。
よろしくお願いいたします。