1級フードコーディネーターがメニュー開発します

〝いただいたお題〟で「売れる」メニューの相談に乗ります

☆☆しかも1000円分の材料費がこみこみ！ 飲食歴30年の（協会公認）1級フードコーディネーターです。 自分のお店が何をどうアプローチしていったら良いのか分からなくなりませんか？ ☆　飲食店のメニューで必要なのは「売れる」事　☆ 私がご提供するのは ①【飲食店・食物販店の商品開発】 or【 既存の商品を使ったアレンジレシピ作成】②商品撮影 です。 ※①は２回まで練り直し対応可能です ※②は試作とレシピ起こしの際に撮影します（ポートフォリオのガーリックシュリンプを参考、これぐらいのレベル感ならば追加料金はいりません） ※撮影、試作の為に1000円までの食材費を含んだ料金です。食材費が1000円を超える場合追加で料金をいただきます。 *********************************************************************************************************************　これからお店をどうしよう。。。 「オシャレメニューにする？」「映える写真を撮ってみる？」「メニューを増やす？」「ボリュームを増やしてみる？」 一体どうするのが正解でしょうか？ 正解はターゲットであるお客様が喜ぶ施作を打つ事！ サラリーマンの多い立地で「オシャレメニュー」を作ってもさほど効果が無いかもしれないし、女性が多い立地で「大盛り」メニューを作っても主たる女性のお客様に刺さらないかもしれない。 店作り・メニュー開発する時の心構えは、好きな人にプレゼントを買うのに似ています。 あなたは30代「釣り」好きな男性だとして、恋人は20代女性でブランド物が好きとします。 その女性に「釣具」をプレゼントしても喜ぶでしょうか？ブランドのバッグをあげた方が喜びそうですよね。 メニュー開発で大切なのは「自分のやりたい様にやらない」事。 「どうしたら顧客が喜ぶか」 ただそれだけ考えるべきです。 売れるメニューを作るためにお客様と一緒に考え、 現状の店舗コンセプトにあった商品開発を心がけさせて頂いております。 注：菓子類やパンの焼成過程はあまり得意ではありません。焼成された製品を使ってのアレンジは得意です。