本場の食材四川・上海・北京・広東珍しい素材教えます

飲食店限定　一般流通していない美味しい中国野菜・和洋食ok

何か珍しく美味しい野菜はないかとお探しのシェフの方 メニュー開発に如何でしょうか？ 一度は、耳にしたこともある「まこもだけ」 ・ドラマ「グランメゾン東京」 ・SMAP×SMAP BISTRO SMAP のテレビ料理番組でも使われた食材です。 輸入野菜、商社勤務にて「おいしい」を追求する、一流の大小全国のさまざまななシェフと野菜の取引をしました。 卸し業者や市場でも取り扱いが少ない日本では余り作られていない、珍しく美味しい野菜のアドバイスいたします。 創作活動に活力が生まれます。 素材、業者探しのアドバイス致します。 提供方法 １日限り　合計30分（テキストコミュニケーション形式） 概要 オーナーシェフの方で料理のメニューの創作活動に食材（野菜を）お探しの方本場の中国野菜を使いたい方 ・お店やメニューの構想・進捗状況をヒアリング ・アドバイスが必要なことを確認 ・お野菜の話など オーナーシェフは決断の連続。 孤独でもあります、野菜の事はもちろんその他お悩みがあればお聞きします。 ざっくバランにお話ししましょう。 お気軽にお声掛けください