『繁盛八策』(はんじょうはっさく)
目次
● はじめに
月商 390万円から 902万円 (2019年8月実績)
2013年7月に開発して、実に7年連続の二桁成長です。
7年二桁成長し続けると、売上は2倍以上になるのです。
飲食店は、『盛り付けを変えただけ』でこんなに売上が上がり、
運命が変わり人生が逆転するのです。 その方法をも解説
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第一策 ワクワクする逸品を開発進化続けること
1. 逸品メニューが有るか? これが無いのに開業したらダメです。
2 . ナンバー1にならなくていい 特別なオンリー1を目指す
3. 6腹を狙え
4. 看板メニューと集客メニューとは?
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第二策 お客様がなぜあなたの店に来てるか理解する。
1. 商売の原則 足りないモノ 問題解決であり、要望実現
2. お客様はあなたのメッセージに 反応してやってくる。
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第三策 販売促進広告を続けること
1. お客様が来ない理由
2. 売上、お客様の来店は接触頻度に比例する
3. 現代的は、インフルエンサー活用
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第四策 価値を伝える
1. メニューが価格表に
2. 五感に訴える
3. 人気の理由
4. 価値を伝えるまとめ
5. 売り方を提案し自店しかできない事を強調する
6. 主力メニューは、USPと画像をセットにする。
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第五策 顧客リストを育てること
1. 江戸商人ーダンケネディの名言
2. 取得について
3. 取り組み方について
4. 最上顧客が求めるもの
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第六策 革命を起こす! ATシステム
1. 飲食店スタッフの深層心理
2. 飲食業界に革命を! この先こうなる!
202X年 ある女子高生たちの会話。
3. 欧米のチップ制度
4. 看板娘
5. スタッフがワクワクする『 客数手当システム』
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第七策損益分岐点シート活用
1. 利用の手引き
2. 客単価を下げる大バカ者!
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第八策 改装する
1. 2号店出店よりも1号店改装です。
PDF150ページでお送りいたします。
創業34年。生き残る確率は、な・なんと0.02%以下です!
その0.02%の生き残った秘訣を150ページ以上に記しました。
必ず、あなたの飲食店人生の『ショートカット』になるでしょう。
前作『コロナ禍にびくともしない潰れない飲食店の教科書』と合わせて読むと最強、最高の知識です。ネットや書籍には中々載って無い、厳選したオリジナルを抜粋した仕上がりです。