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ジェラートのレシピ
料理・レシピ・お店の相談
予算
1万
円
〜
3万
円
納品希望日
2024年4月25日
募集期限
募集終了
締切日 2024年4月24日
/
掲載日 2024年4月10日
応募状況
応募人数
1
契約人数
1
閲覧数
142
募集内容
募集内容
【概要】 乳化剤、香料不使用のジェラートのレシピを募集させて頂きます。 【目的】 ・居酒屋のメニュー提供 自然素材を使用、牛乳の生産者さんを応援するジェラートを提供したい。 ・脱脂粉乳を使わず、生産者さんからの依頼の「全粉乳」に変えてジェラートを作りたいのですが、脂質、タンパク質のバランスが崩れてしまい、バター化、乳糖の結晶化など、ザラザラになってしまい困っています。
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添付ファイル
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参考URL
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求めるスキル
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特記事項
経験者優遇
継続依頼あり
スピード重視
品質重視
募集内容の追記
応募者一覧
応募者
応募日時
企業パティシエO
2024/04/11 08:02
募集内容についての質問
募集者情報
恵の芽
5.0
(8)
発注実績
1
発注件数
33%
発注率
100%
取引完了率
認証状況
本人確認
機密保持契約(NDA)
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