調味料もこだわりましょう！

是非参考にしてください。

・塩 分の取りすぎを防ぐ

ニンニク粉、タマネギパウダー、レモンジュース、レモンクリスタル（レモンジュースのパウダー）、ライムジュース、レモンペッパー（塩なし）、クミン（エジプトなどを原産とするセリ科の一年草。種子（クミンシード）は香辛料として用いられる。インド料理には必須のスパイスのひとつ）、ターメリック、セロリシード、グラウンドクラブズ（ハーブ）、オレガノ（シソ科の多年草。ヨーロッパの地中海沿岸地方が原産の香辛料）、コリアンダーシード（中国パセリ）、カルダモンシード（ショウガ科の多年草）など。これらの調味料を適宜組み合わせて塩の代用としましょう。

・酢 の取りすぎに注意！

酢は酸性度が高く、ただでさえも酸性に傾いている現代食にとって常食はあまりお勧めできません。以下のものに代用しましょう。

レモンジュース、ライムジュース

・バター、ラード（豚脂）、マーガリン、ショートニング

オリーブオイル、亜麻仁油、クルミオイル、アボガドオイルに変えましょう。この中で料理に使用するのは、オリーブオイルのみです。

・GI値が高い糖分→（白砂糖、シロップ、果糖ぶどう糖液等 、スクラロース）　

遺伝子組み換え穀物から抽出された糖分には十分気を付けてください。

以下、積極的に摂取しましょう！

ハチミツ、甜菜糖（遺伝子組み換え除く）、黒糖、フルーツピューレ（ピューレは果物の皮や芯を除いたものをすりつぶしたもの）