パン業界歴30年、特級製パン技能士がサポートいたします
パン業界に関わり30年の特級製パン技能士です。専門学校等での講師経験もあります。 パン作りからお店の独立開業・人材育成まで幅広くアドバイスができます。 何なりとご質問下さい。 お気軽にお尋ねください。
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毎日忙しい方に時短サワー種を使用します!
通常約10日間かかるサワー種を時短で作り、香り豊かなパン・ド・カンパーニュの作り方、レシピを教えます。 サワー種を管理して作ることは、なかなか難しいですよね。簡素化して作りやすくしました。