「小規模飲食専門」のコンサルを行っている和食の料理人(元設備営業) 和食専門ですが、イタリアンやフレンチも経験してます。 独立、脱サラ開業、その他諸々ご相談ください。 飲食店舗立上げ実績 ・東横線沿線「カウンター7席のバル業態」 和食を中心とした、オープンキッチンのカウンターバル。立上げと運営を請負ました。 ※現在は私の手を離れています。 ・横浜駅東口「60席の洋風居酒屋」