自家製天然酵母パン作りの質問にお答えします
酵母起こしは出来たが、天然酵母パンが上手く焼けない方
天然酵母パンを焼いて見たけれど、硬いし酸っぱい。本などに書いてあるようにできない。
やって行くうちに分かるって言われても今知りたいですよね。
天然酵母パンは、本当はふんわり柔らかく美味しく焼けるものなのです。
現役自家製天然酵母パン講師が、みなさまの疑問にお答えします。
現役自家製天然酵母パン教室の講師です。
普段のレッスンで、生徒さんから聞かれる失敗の原因のほとんどが、パン理論を知らない所・家庭製パン理論を知らない所にあると気付きました。
理論がわかればご自身で問題解決が出来たり、レシピ作成ができます。悩みも解決しながら理論を学びましょう。
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