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板前、男前さんのプロフィール

本職、板前。世界的にも有名なあの日本料理屋さんでも修業をしていました。趣味は釣り。自分で釣って来た魚を捌いてご飯や酒の肴にしたりしています。最近の和食離れを淋しく感じ、私の知識、技術がお役に立てればと思っています。レシピは簡単にネットで検索すれば出てきますよね、でも『上手くいかない。なんか違う。』そう感じたことはありませんか?そうです、コツがあるんです。ほんの一手間をかけていつもの倍以上の料理を作りましょう☆
え?得意料理?そうですはい、魚です(笑)

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