本職、板前。世界的にも有名なあの日本料理屋さんでも修業をしていました。趣味は釣り。自分で釣って来た魚を捌いてご飯や酒の肴にしたりしています。最近の和食離れを淋しく感じ、私の知識、技術がお役に立てればと思っています。レシピは簡単にネットで検索すれば出てきますよね、でも『上手くいかない。なんか違う。』そう感じたことはありませんか？そうです、コツがあるんです。ほんの一手間をかけていつもの倍以上の料理を作りましょう☆ え？得意料理？そうですはい、魚です(笑)