食品工場勤務歴15年以上の経験をお話しします!
食品を作る仕事に興味がある方、今現在働いている方それぞれで悩みや聞きたいことグチ等をお聞きします。 パンやご飯といった主食系やお惣菜、飲料の製造に携わってきました。 これらの経験をお話しすることによって、食品製造の仕事について知っていただきたい、お悩みがある方には少しでも解決に導きたい、そんな思いから食品製造について経験してきたことをお話ししていきたいと思っております。
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アレルゲンを知ることによって安全でおいしい食品を広げましょう
アレルゲンを持つ人が増え、命を脅かすことにもつながるので提供する側にも注意して扱うように求められています。しかし、アレルゲンは28種類とたくさんありますし、今後も増えていくとこが予測されます。知識は持っていても一人一人説明するには面倒ですし、間違って伝わっても命にかかわるだけあって危険です。 そこでイラストいりで分かりやすいアレルゲン一覧表を作成いたします。 食にかかわる皆さん、ぜひ検討してみたください。
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初級食品表示診断士としての知識を用いてお答えいたします。
はじめまして。 食品をみるとたっくさんの情報が包装紙に、缶に、ビニールに書いてありますが食品の表示を勉強していないとよくわからないことがたくさんあります。 そこで初級食品表示診断士である私が質問にお答えいたします。 基本的にサクッと短く答えていきたいと思っておりますのでよろしくお願いいたします。
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