介護経験中。
食べやすいよう、、病気を悪化させないよう、、
少量でも栄養のあるもの、、
見た目食欲が出る色味、、
毎日工夫して、本を何冊も購入して、研究しています。
特に野菜はうまく保存して、利用したいもの。
レシピや、食べ方、この野菜にはこんな栄養素があるんだ、、などなど、素人ですが、日頃の培ったもの、本を購入して、こんなのあるんだ!と感心したものを、、悩む方々と共有して、少しお役に立てれば、、嬉しく思います。
私は栄養士でも、プロの料理人でもありません。
なので、それで治癒するとか、本格的で専門的なお話はできませんし、資格もありません。
素人ですが、日常で気をつけてレシピを考えてること、食べ方など、研究して工夫しているお話を共有出来ればという気持ちです。
本格的な栄養指導などをお求めの方は、私ではご期待にそえないことを、ご理解をください。