食材の知識(製菓材料、フルーツ)、調理方法、デザートの提案(味の組み合わせ等)何でもお答えします。
※パコジェットでのグラス&ソルベ について、エスプーマについて、ガストロノミー等の知識にも対応致します。
本、ネットに書いていても分からない事は沢山あります。生地を泡立てる作業1つとっても沢山のポイントがあります。意外に知らない事が多くあるかもしれません。後気軽に御相談下さいませ。
実際に、パティシエとして働いていますので、御返事が遅くなってしまいます。
必ず返信致しますのでご安心下さい。
ご家庭での、ちょっとしたお菓子の質問にもお答えしますので気軽に御相談下さい。